Kōkihi maroke
INGOA HUA ME NGA HUAHUA:
100% Motuhake Motuhake / Kua maroke AD Miro Putake
WHAKAMAHI HUA:
Ko te kōkihi maroke i roto i te tikanga whakamaroke maori ranei i te tikanga whakamaroke, te wai i roto i te kikinamana ki te whakaheke i te kukuhu o nga matū wairewa teitei, kia kore ai e kaha te mahi i nga rauropi, engari ka takaro ano hoki ki te aukati i te mahi whanariki o te kōkihi, kia hua ai te hua. Ka taea te tiaki mo te wa roa. Ko te kōkihi maroke ehara i te mea he roa te roa o te papa, engari he iti te rahi, he maama te taumaha, he ngawari ki te kawe me te kawe.
NGĀ MAHI:
He nui te kakano i te carotene, te huaora C, te konupūmā, te ūkuikui me te nui o te rino, te huaora E me etahi atu mea whaihua, ka taea te tuku i nga momo matūkai ki te tinana o te tangata.
TONO:
He tino waatea ki te kai. Koinei tetahi o nga huawhenua nui kei roto i nga taonga hoia me nga kai hararei a nga turuhi.
NGĀ TOHUTOHU MAHI:
| Huanga Organoleptic | Whakaahuatanga | ||
| Te Ahua / Tae | Kakariki Maori | ||
| Aroma / kakara | Koura Tohu, kaore he kakara o te tauhou, he kakara ranei |
NGĀ TIKANGA O TE TINO TINO ME TE TIKI:
| Hanga / Rahi | Paura | ||
| Kai whakauru | 100% Kōkihi taiao kaore he taapiri me nga kaikawe. | ||
| Makuku | ≦ 8.0% | ||
| Ash Katoa | ≦ 2.0% |
KAUPAPA MICROBIOLOGICAL:
| Tatau Tapeke Papa | <1000 cfu / g | ||
| Puka Coli | <500cfu / g | ||
| Katoa te rewena me te pokepokea ai | <500cfu / g | ||
| E.Coli | ≤30MPN / 100g | ||
| Haramona | Kino | ||
| Staphylococcus | Kino |
MONGA ME TE UANGA:
Kareti: Taumaha Net 10KG; Nga peeke PE Roto me te kaata i waho.
Kei te utaina te ipu: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
25kg / pahu (25kg te taumaha o te kupenga, 28kg te taumaha nui; Ka takai ki roto i te kopara-pahu me nga peeke kirihou e rua kei roto; Rahi Taramu: 510mm teitei, 350mm diameter)
10. TE ORARU O TE PUTA ME TE PANUI
12 Marama i te Mahinga Momo; 24 Marama mai i te ra whakaputa i raro i nga tikanga penapena kua tohua;
Nga Tikanga Penapena: Me Hiritia me Penapena ki runga i te papa o te papa, mai i te pakitara me te papa, i raro i nga Tikanga Maamaa, Maroke, Maamaa me te Hau me te kore he haunga kakara, i te paemahana i raro 22 ℃ （72）） kei raro iho ranei i te haurangi o te 65% ( RH <65%).
PANUI:
Kei roto i te tapanga Mōkī: Ingoa Hua, Waehere Hua, Puranga / Rota Nama, Taumaha Kino, Taumaha Net, Ra Whakaputa, Ra Paunga, me nga Tikanga Penapena
KOREUTU KOREUTU:
Me Hiritia ka Penapenahia ki runga i te papa o te papa, mai i te pakitara me te papa, i raro i nga Tikanga Maamaa, Maroke, Maamaa me te Hau me te kore he haunga kakara, i te paemahana i raro 22 （（72 ℉） kei raro iho ranei i te haumanu 65% (RH <65 %).
ORA ORANGI:
12 Marama i te Mahinga Momo; 24 Marama mai i te ra whakaputa i raro i nga tikanga penapena kua whakaritea.
NGA WHAKAMAHI
HACCP, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
